Specjalności

Kiełbasa Auvergne

Kiełbasa ta posiada znak jakości Label Rouge,  który gwarantuje odpowiednią zawartość mięsa chudego jak i profesjonalny know-how producentów. Każdy producent ma soją własną recepturę i fason znany tylko sobie co powoduje, że każdy produkt jest unikatowy i na pewno trafi w gusta klientów.


Kiełbasa ta produkowana jest z czystego mięsa wieprzowego w osłonce naturalnej, gdzie znajduje się min. 78% mięsa chudego. Ponadto dodawana jest sól, saletra, laktoza, syrop glukozowy, czasami wino oraz inne sekretne dodatki. Następnie kiełbasa jest suszona przez okres od 3 do 6 tygodni, w zależności od wagi. Okres ten pozwala na otrzymanie odpowiednich  delikatnych kiełbas, jak również na uwydatnienie się smaku mięsa.
Naturalna osłonka  nadaje nieregularną i dosyć masywną  formę. Charakterystyczną cechą tych kiełbas jest  ich kształt podkowy. Waga produktu finalnego wynosi około 250 g., długość od 50 do 55 cm, a średnica około 35 mm.  Na zewnątrz może być obsypana mąką lub mieć naturalny kwiecisty, wzorzec pochodzenia pleśniowego.






Inne produkty w tej kategorii